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(oxalis crenata)
L’Oca appartient à la famille des oxalidacées. Originaire du Pérou et de Bolivie, l’Oca est une plante potagère vivace. Il se cultive en annuel sous notre climat tempéré.
Cette plante produit des tubercules (3 à 6 cm) de couleur jaune, blanc et rose, de forme oblong avec des yeux marqués.
Les tubercules se consomment cuits, en salade ou en accompagnement d’une viande en sauce.
A découvrir.
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